凤倾天下漫画免费下拉式(凤顷天下漫画)
一、材料
拉面150克,鱼排1块,菠菜30克,葱1根,姜10克
二、调料
植物油,鲜汤,面粉,盐,料酒
三、做法
1、葱洗净切成段;姜去皮,洗净切成片;菠菜洗净备用。
2、鱼排洗净,擦干水分,放入碗中加入葱、姜及盐、料酒腌20分钟后捞出,两面均匀沾裹面粉,放在热油锅中煎至两面呈黄色备用。
3、锅中倒半锅水烧开,放入面条煮熟,捞出盛入碗中备用。
4、锅中倒入鲜汤,放入盐煮开,放入菠菜烫熟,盛入面碗中加入鱼排端出即可。
四、注意事项
锅中必须先让油充分烧热,再放入鱼持用小火煎熟,然后改大火将鱼排外层放至酥脆并呈金黄色。
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
5、.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。